Cake à l'avocat et au coco

Name: Cake à l'avocat et au coco
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 2 avocats (moyens bien mûrs); 200g de sucre; 3 oeufs; 30ml de crème fraîche liquide; 180g de farine; 40g de noix de coco (râpée); 1 sachet de levure chimique

Dessert

6 parts

20 min

40 min

facile

379 Kcal

(4/5 - 1 vote)
20

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C'est un moyen de préparer des cakes moelleux et sans gras. L'avocat remplace le beurre, avec l'ajout de coco il neutralise le goût d'avocat. En plus il donne naturellement sa couleur verte à la pâte.

Matériel

moule à cake

Four

Préparation

Pelez les avocats, enlevez les noyaux et écrasez la chair le plus finement possible pour obtenir une crème (je l’ai fait à la fourchette puis avec une cuillère à soupe).
Ajoutez le sucre et mélangez bien. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez la crème et remuez. Ajoutez la farine, le coco râpé et la levure et mélangez bien
Versez dans un moule à cake en verre longueur 23cm. Enfournez environ 40min à 180°C.

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