Le véritable cappuccino italien avec mousseur de lait

Préparation

• Remplir de lait 1/3 du récipient.
• Faites-le chauffer à 60°C -ne pas faire bouillir le lait.
• Retirer le récipient du feu et le fermer avec son couvercle muni du piston batteur.
• Faire comme les shadocks : Pompez pendant 15 à 20 secondes.
• Attendre un instant que le lait se soit déposé.
• Verser la mousse de lait sur votre expresso ou un café filtre.
• Saupoudrer éventuellement de cacao.