TOURTONS FARCIS AUX POMME DE TERRE ET REBLOCHON

Préparation

• La pâte :
  Faire fondre le beurre et l'incorporer à la farine.
  Mélanger l'huile avec un peu d'eau tiède et l'incorporer à la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
  laisser reposer une petite demie heure .
• La farce :
  Faire une purée de pomme de terre un peu sèche.
  Emincer et faire dorer l'oignon.
  L'ajouter à la purée ainsi que le reblochon et les œufs .
  saler / poivrer .
  Mélanger énergiquement .
• Etaler la pâte le plus finement possible et faire 2 rectangles égaux.
• Sur la première moitié disposer des tas de farce en les espaçant .
  Rabatte l'autre moitié de pâte en l'aplatissant entre chaque tas de farce .
  Découper les tourtons .
• Mettre l'huile à frire et les plonger quelques minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  Égoutter et servir chaud.