Tartine pour un brunch américain!

Préparation

• Préchauffez le four sur la position grill à 180°C.
• Faites griller les tranches de pain légèrement au grille-pain.
• Mélangez l'oignon émincé, la tomate et le poivron coupés en cubes dans une poêle imbibée d'huile d'olive, ajoutez le sel, le poivre et le piment à votre convenance.
  Laissez mijoter 10 minutes.
• Faites griller les tranches de pancetta à la poêle.
• Dans une casserole, mélangez, sur le feu, avec une cuillère en bois les 2 œufs et le lait, quand les œufs ont une bonne consistance d’œufs brouillés, ajoutez l'échalotte émincée.
• Tartinez les tranches de pain avec la sauce au curry, déposez la pancetta, ajoutez le mélange de légumes, puis les œufs brouillés.
• Enfournez entre 5 et 10 minutes au four position grill.
  Décorez avec la ciboulette avant de servir chaud.