Pesto au basilic

Name: Pesto au basilic
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 80 grammes de feuilles de basilic; 60 grammes de pignons; 2-3 gousses d'ail; 1,5 dl d'huile d'olive; 120 grammes de parmesan râpé

Une simple recette à réaliser, je vous le conseille vivement !

Autre

8 parts

5 min

facile

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Ingrédients

80 grammes de feuilles de basilic
60 grammes de pignons
2-3 gousses d'ail
1,5 dl d'huile d'olive
120 grammes de parmesan râpé

Coût estimé: 8.94€ (1.12€/part)

Matériel

Poêle

Préparation

Torréfier les pignons dans une poêle à sec pour exalter les saveurs, laisser refroidir.
Laver les feuilles de basilic et sécher dans l'essoreuse à salade.
Mettre dans un robot les pignons refroidis et les gousses d'ail, mixer.
Ajouter les feuilles de basilic, mixer.
Verser l'huile d'olive, mixer.
Ajouter le parmesan, mixer encore 20 secondes pour mélanger.
Pour conserver le pesto :
Verser d'un un bocal en verre, fermer avec un couvercle et mettre au frigo.
Ou remplir les compartiments d'un bac à glaçons avec le pesto, placer le bac dans le congélateur jusqu'à ce que cela durcisse, démouler les "glaçons de pesto".
Mettre dans un sachet de congélation et conserver au congélateur.