Mousse de jambon sur feuilleté

Name: Mousse de jambon sur feuilleté
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 150 g d'eau; 15 g de gelée de madère déshydratée; 300 g de jambon blanc; 300 g de crème fraîche liquide à 35%; 1 cuillère à soupe de ketchup; jambon; ketchup; crème liquide

Autre

6 parts

15 min

facile

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Ingrédients

150 g d'eau
15 g de gelée de madère déshydratée
300 g de jambon blanc
300 g de crème fraîche liquide à 35%
1 cuillère à soupe de ketchup

Pour réaliser la mousse:

jambon
ketchup
crème liquide

Coût estimé: 7.69€ (1.28€/part)

Matériel

Four

Préparation

Préchauffez votre four à 180°.
Découpez 12 disques de pâte feuilletée avec un découpoir 7,5 cm.
Placez votre silpat sur une plaque perforée, puis placer les disques dessus.
Piquez la pâte puis disposer dessus une seconde silpat et faire cuire 15 minutes.
Pour réaliser la mousse:
Faire la gelée et laisser la refroidir.
Mixer le jambon et le ketchup, battez la crème liquide en crème fouettée, puis ajoutez-la à la préparation.
Garnissez le moule 1/2 sphères et laisser au congélateur.
2 heures et surtout pas plus.
Dressez ensuite les mousses sur les feuilletés.