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Cake au citron, d'après christophe michalak
Cake au citron, d'après Christophe Michalak
Voici une recette d'un cake très citronné, ultra moelleux et pourtant sans un gramme de beurre. Appétissante!
Préparation
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Battre les oeufs entiers et le sucre à l'aide d'un fouet électrique pendant plusieurs minutes que le mélange blanchisse et triple de volume.
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Ajouter la crème, puis la farine et la levure.
Mélanger lentement au fouet, puis ajouter la purée d'amandes.
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Râper finement le zeste des citrons, et les presser pour récupérer le jus.
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Ajouter le zeste et le jus de citron à la préparation à cake, puis mélanger.
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Verser le tout dans un moule carré de 20 cm x 20 cm beurré et fariné, et laisser reposer pendant au moins une heure.
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Préchauffer le four à 170°, et y faire cuire le cake à mi-hauteur pendant 35 minutes.
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Pendant la cuisson du cake, préparer un sirop avec 10 cl d'eau, 40 g de sucre et une giclée de rhum.
En imbiber légèrement le cake à la sortie du four, puis le laisser refroidir sur une grille avant de le déguster.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (239g)
Calories: 524Kcal
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Glucides: 69.8g
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Lipides: 17.5g
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Gras sat.: 6.3g
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Protéines: 12.3g
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Fibres: 4g
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Sucre: 49.8g
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ProPoints: 13
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SmartPoints:
22
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Commentaires des membres:
Bonjour, la levure chimique suffit-elle ? et sinon j'ai de la levure de boulanger en sachet ( petit granulés) quel quantité dois-je mettre svp
D'avance merci
Tres bon avec le citron
Comme il y ici une petite fillette on a mis le rhum dans la pâte pour pas la saouler avant l'âge...