Velouté de foie gras

Name: Velouté de foie gras
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de foie gras en bloc; 20 cl de crème liquide entière; 4 épices; sel et poivre; cerfeuil frais

Apéritif

4 parts

10 min

15 min

facile

448 Kcal

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51

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C'est un véritable bonheur en bouche que vous pouvez servir dans une petite cassolette!... Bon velouté de foie gras !

Matériel

Casserole

Préparation

Faites chauffer la crème liquide dans une casserole sur feu doux.
Ajoutez le fois gras coupé en petits dés et laissez cuire sur feu doux durant 15 minutes environ.
Mettez le mélange dans un bol très profond et mixez au mixeur plongeant.
Filtrez la préparation obtenue avec une passoire fine. Salez, poivrez et ajoutez du 4 épices. Mélangez.
Versez la préparation dans des verrines, décorez d'un brin de cerfeuil frais ou de persil frais et savourez de suite...

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" "Les Gourmandises de Sylvie"