Sablés au parmesan et jambon serrano

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Dans une jatte, mélanger le jaune d’œuf, la farine, le parmesan, 2 pincées de sel, la margarine et du basilic séché. Pétrir la pâte à la main pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle forme une boule et se décolle bien des bords.
• Recouvrir le plan de travail propre et sec de farine.
  Y déposer la pâter et l'étaler au rouleau.
  L'idéal est que la pâte soit d'une épaisseur de 1 à 2 mm.
• Découper à l'emporte-pièce des sablés et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
• Enfourner à four chaud pendant 15 minutes.
• Laisser refroidir sur une grille à l'extérieur du four avant de servir.