Potatoes légères (5 pp)

Préparation

• Préchauffer le four à 210°.
• Peler et couper les pommes de terre en quartiers, ou si elles sont grosses, en frites bien épaisses.
• Blanchir les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 4-5 minutes.
• Égoutter et sécher dans un linge propre les pommes de terre.
• Les mettre dans un saladier, les saupoudrer d'épices et d'herbes (comme on aime).
• Verser l'huile, et bien mélanger à la main pour que toutes les potatoes soient bien enduites d'huile et d'épices.
• Les étaler en une seule couche sur une plaque à four recouverte d'une feuille de cuisson, et enfourner entre 20 et 30 minutes.
• Mettre les potatoes dorées dans un plat de service, et saler.