Mini-Quiches aux Reinettes et Oignon au Curry

Préparation

• Préchauffez votre four sur th 7-8-200°. Beurrez les empreintes des plaques à tartelettes. Étalez la pâte et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Déposez les ronds de pâte dans les empreintes du moule.
• Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile chaude, puis ajoutez la pomme râpée. Incorporez le curry en poudre et remuez 1mn. Laissez refroidir un peu.
• Versez une cuillère à café de garniture sur chaque fond.
• Mélangez le lait, les œufs et la crème. Salez et poivrez. Nappez de 2 cuillères à café de garniture et parsemez de gruyère râpé.
• Mettez à four chaud pendant 16 à 18mn environ jusqu'à ce que les quiches soient gonflées et dorées.