Mini-pizzas simples mais délicieuses

Préparation

• Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
• Ajouter les tomates pelées et concassées, saler, poivrer.
• Saupoudrer de paprika doux et d'origan et laisser cuire le tout à feu doux.
• Une fois les tomates cuites, ajouter le concentré de tomates et mixer le tout à l'aide d'un mixer plongeant.Laisser refroidir.
• Préchauffer le four à 220°C.
• Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ et découper des cercles avec un emporte-pièce.
• Garnir des moules à mini-pizzas de cette pâte et les piquer à la fourchette.
• Verser dessus 2 cuillères à soupe de sauce tomates puis décorer avec les olives et saupoudrer d'origan séché.
• Enfourner pendant 10 à 15 minutes environ.
• À la sortie du four, parsemer le dessus des mini-pizzas de fromage râpé.