Mini gougères au crabe et au jambon fumé

Préparation

• Râper le comté.
• Porter à ébullition l'eau, le beurre et le sel.
• Tamiser la farine, puis la verser dans le liquide encore chaud.
• Bien remuer, pour obtenir une jolie pâte. Ajouter un à un les œufs, ajouter le comté, bien mélanger.
• Diviser la pâte en deux, ajouter à l'une le crabe, bien mélange.
  Et à l'autre le jambon fumé, bien mélanger.
• Mettre le tout dans une poche à douille, si vous n'en avez pas vous pouvez prendre deux petites cuillères pour faire de petits tas sur la plaque du four, recouverte de papier cuisson. Bien les espacer.
• Cuire à 180° pendant 25 à 30 minutes. Vous pouvez les préparer la veille, et juste les réchauffer quelques minutes le lendemain au moment de les servir.