Dés qu'arrive le joli mois de mai, et pour les mois qui suivent, vous pouvez cueillir le délicieux et parfumé thym qui vous permettra de préparer une liqueur au formidable parfum.
Celle liqueur est un délice, je l'ai réalisée pour la première fois l'année dernière et rolala, on s'est régalé.
Donc cette année, hop, au moins deux litres et pas moins!!!!
Et cette liqueur peut se garder sans soucis 2 bonnes années.
Mettez le thym en fleur dans un bocal de 1 litre et demi propre et sec.
Arrosez d'eau de vie, puis laissez macérer un quinzaine de jours.
A l'issue de ce temps de macération, versez 40cl d'eau dans une casserole et ajoutez le sucre. Portez à ébullition et faites bouillir pendant 3 minutes pour obtenir un sirop. Laissez le complètement refroidir.
Filtrez soigneusement le contenu du bocal et mélangez y le sirop complètement froid.
Laissez reposer cette préparation dans un endroit sombre pendant 3 mois, puis procédez à la mise en bouteilles et bouchez hermétiquement.
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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Oui bonne n est ce pas? J en refais chaque année...