Feuilletés de boudin noir à la pomme

Préparation

• Laver et peler la pomme. La couper en petits cubes et la faire cuire à feu moyen dans une casserole.
• Stopper la cuisson lorsque les morceaux sont fondants, ne pas réduire en compote. Laisser tiédir.
• Préchauffer le four à 200°C. Découper le boudin noir en rondelles d'1 cm d'épaisseur.
• Découper à l'emporte-pièce dans la pâte feuilletée autant de disques de pâte que de rondelles de boudin.
• Répartir les morceaux de pomme sur la pâte feuilletée et déposer dessus une rondelle de boudin.
• Réserver au frais jusqu'au moment de la cuisson. Enfourner pendant 20 minutes environ.
• A déguster chaud.