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Recettes
Recette d'empanadas
Empanadas aux Epinards
Empanadas aux Epinards
Apéritif
4
parts
30 min
35 min
facile
1073 Kcal
(3.3/5 - 3 votes)
1
387
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Ingrédients
4
1 ,5 kg d'épinard frais
1
oignon
2
oeufs
3 cuillères à soupe de
ricotta
2 cuillères à soupe de
béchamel
2 rouleaux de
pâte feuilleté
sel
poivre
noix de muscade
Préparation
Nettoyer les épinards et cuire 10 minutes dans l'eau bouillante et salée.
Égoutter puis hacher au couteau. Éplucher et hacher l'oignon.
Mélanger les épinards avec l'oignon, les blancs d’œuf, la ricotta et la béchamel pour former une farce homogène.
Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Dans la pâte feuilletée, couper des disques de 10 cm de diamètre environ.
Badigeonner le pourtour avec un pinceau et un peu d'eau.
Répartir la farce aux épinards en dôme sur la moitié des disques. Rabattre l'autre partie pour fermer l'empanada et former ainsi des ½ disques.
Presser les bords avec les doigts et pincer avec le dos de la lame d'un couteau tous les 1 cm.
Poser sur une plaque du four garnie d'un papier cuisson ou d'une toile siliconée.
Mélanger un jaune d’œuf avec un peu d'eau.
Badigeonner très légèrement les empanadas à l'aide d'un pinceau.
Cuire au four à 205 °C pendant 35 minutes.
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L
La Cuisine de Fabrice
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (1405g)
Calories:
1072Kcal
Glucides:
85.2g
Lipides:
50.5g
Gras sat.:
30g
Protéines:
44.3g
Fibres:
46.7g
Sucre:
9.2g
ProPoints:
28
SmartPoints:
38
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Commentaires des membres:
P
poshposh
,
08/06/2017
Recette pâteuse trop lourde écoeurant testé
J'ai cuisiné cette recette
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