Cigares au fromage et aux champignons

Name: Cigares au fromage et aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 10 portions de Vache qui rit (ou autre fromage type Philadelphia); une poignée de persil frais; 250g de champignons de Paris frais; 8 feuilles filo d'environ; 1 cuillère à soupe de harissa; 1 oeuf battu en omelette; un petit bain d'huile d'arachide

Apéritif

4 parts

10 min

2 min

facile

321 Kcal

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7
940

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Une idée de recette express et croustillante à faire avec des feuilles filo !

Ingrédients

10 portions de Vache qui rit (ou autre fromage type Philadelphia)
une poignée de persil frais
250g de champignons de Paris frais
8 feuilles filo d'environ
1 cuillère à soupe de harissa
1 oeuf battu en omelette
un petit bain d'huile d'arachide

Matériel

Poêle

Bol mélangeur

Préparation

Eplucher les champignons, et couper l'extrémité de leur pied. Les émincer finement.
Dans une poêle et un fond d'huile d'olive, les faire revenir avec du sel et du poivre, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Les sortir du feu et les laisser refroidir quelques minutes. Dans un saladier, mélanger les Vache qui rit, les champignons, la harissa et le persil.
A une extrémité de feuille filo, étaler une petite cuillère à soupe de farce.
Enrouler la feuille, en rabattant les deux bords après le premier tour, afin de former les cigares.
Badigeonner le bout du cigare d'oeuf battu afin qu'il reste bien fermé.
Faire chauffer le bain d'huile, y faire cuire les cigares une minute ou deux. Egoutter sur du papier sopalin

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