Aubergine grillée aux épices et jambon serrano

Préparation

• Préchauffez le four à 180°.
• Découpez l'aubergine en 12 tranches d'1cm d'épaisseur.
• Mélangez l'huile d'olive avec le sel, le piment, le curcuma et l'origan.
• Huilez au pinceau les tranches d'aubergine des deux côtés.
• Enfournez environ 20 minutes.
• Pendant que les aubergines dorent, découpez 12 tranches de jambon de 2 mm d'épaisseur environ.
• Laissez refroidir les tranches d'aubergine durant environ 10 minutes puis assemblez aubergine et jambon à l'aide d'un pique en bois.