Apéro : mini-cakes crevettes, épinards et tomates sechées

Préparation

• Battre les oeufs en omelette. Ajouter la farine, la levure chimique et le sel, mélanger. Délayer avec le lait puis incorporer le beurre fondu.
• Fondre le beurre dans une poêle et cuire les épinards et les crevettes une dizaine de minutes. Égoutter les et réserver.
• Couper les tomates séchées en petits morceaux. Ajouter à la pâte les épinards, les crevettes et les tomates séchées.
• Remplir des empreintes à mini-muffins et enfourner pour 20 minutes à 180°. Laisser refroidir sur une grille.