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Soupe Won Ton Facile

Posté le 06/02/2008 14:52:00 Par La cuisine en fête de Sakya (Voir son site)





J'aime cette soupe, elle est un peu foncée parce que c'est un bouillon de veau et farcie avec du veau de grain haché à la place du porc haché, facile à faire et vraiment délicieuse!!

Soupe Won Ton facile

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 12
Ingrédients:
12 tasses (3 litres) de bouillon de poulet
1 paquet (environ 300 g) de pâtes Won Ton (en vente dans les épiceries asiatiques et certains supermarchés)
1 oeuf (pour coller les bords)
1 c.à table (15 ml) de sel
Garniture : 1 lbs (450 g) de porc haché ( Moi veau de grain )
1 oeuf
2 c.à thé (10 mL) de sauce soya
1 c.à thé (5 ml) de sel
1 c.à thé (5 ml) de sucre Poivre (au goût)
Méthode:
1 Dans une casserole, chauffer le bouillon de poulet. Ne pas le faire bouillir: il doit simplement être fumant au moment de s'en servir.

2 Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture ensemble. Réserver.

3 Dans un petit bol, battre l'oeuf. Réserver.

4 Porter une casserole d'eau à ébullition en y ajoutant 1 c. à table (15 g) de sel.

5 Verser 1 c. à thé (5 mL) d'eau salée sur les pâtes Won Ton ouvertes. Enduire les bords de la pâte avec un oeuf battu et coller les bords de la pâte pour former un triangle et emprisonner la garniture. Enduire les bouts de la pâte avec l'oeuf battu. Préparer ainsi les pâtes Won Ton jusqu'à épuisement des ingrédients.
6 Cuire les pâtes Won Ton dans l'eau salées. Elles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface de l'eau.
7 Transférer à l'aide d'une écumoire les Won Ton dans le bouillon de poulet fumant. Laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
Bon appétit!!
Sakya


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