Tartiflette aux saumons

Préparation

• Eplucher et cuire les pommes de terre 20 minutes dans une casserole d’eau salée. Les égoutter.
• Eplucher et émincer les échalotes. Les faire suer et dorer avec du beurre dans une poêle. Ajouter le saumon frais préalablement coupé en dés ainsi que 4 cuillères à soupe de crème fraiche. Laisser cuire 5 minutes. Saler, poivrer et parsemer d’aneth.
• Couper les pommes de terre en rondelles et les répartir dans 4 mini cocottes. Disposer le mélange échalotes/saumon/crème ainsi que des lamelles de saumon fumé. Ajouter des rondelles de pommes de terre sur le dessus. Etaler 1 cuillère à soupe de crème fraiche puis répartir des tranches de reblochon.
• Enfourner 15 min à 180 C puis 5 min en position grill, jusqu’à ce que le fromage soit totalement fondu et légèrement doré.