Tarte saumon, brocolis et champignons

Préparation

• Préparer un court-bouillon avec de l'eau salée et la garniture aromatique. Y cuire le saumon sans faire bouillir pendant environ 10 minutes, puis égoutter.
• Éplucher, puis émincer l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
  Couper les champignons en lamelles, les ajouter à l'oignon, laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler.
• Cuire les brocolis quelques minutes à l'eau bouillante salée.
• Foncer un moule à tarte avec la pâte, étaler le saumon émietté, puis le mélange oignon-champignons et enfin les brocolis.
• Battre les œufs avec le lait et la crème, saler, poivrer, ajouter un peu de muscade râpée, verser dans la pâte.
• Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.