Tarte courgettes jambon

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
  Dérouler la pâte dans un moule, la piquer et la faire dorer à blanc pendant 10 à 15 min.
  Lavez et découpez les courgettes en rondelles.
  Hachez l'échalote et la faire suer avec un peu d'huile d'olive dans une casserole. Réservez.
  Dans la même casserole, mettre de l'huile d'olive et faire revenir les courgettes jusqu'à ce qu'il n'y ait pratiquement plus de jus.
  Dans un saladier, battre l'œuf, le fromage blanc. Salez, poivrez et ajoutez une pincée d'herbe de provence, le muscade en poudre. Y ajoutez l'échalote et les courgettes cuits, le jambon blanc coupé en dés, les olives coupés en rondelles.
  Versez le tout sur la pâte feuilletée
  Parsemez dessus de gruyère râpé et enfourner pendant 20 à 30 minutes en surveillant régulièrement.
  Servir bien chaud.