Soupe miso

Préparation

• Découper le tofu en cubes de 1 cm.
  Émincer le poireau en tronçons obliques.
• Dans une casserole, faire cuire les nouilles.
  Faire chauffer 50 cl d'eau.
• Ajouter la pâte miso et le curry rouge.
  Ajouter les champignons noirs, les blancs de poireau, le tofu.
• Laisser mijoter pendant 3 minutes.
• Ajouter le chou chinois ou les algues, la sauce soja et le vinaigre de riz.
• Placer les nouilles dans les bols et verser la soupe dessus.
  Parsemer des grains de sésame et servir aussitôt.