Papillottes de cabillaud au citron, sauce aux herbes

Préparation

• Préchauffer le four à 200ºC.
• Découper 4 carrés de papier sulfurisé et réserver.
• Sécher impeccablement les dos de cabillaud avec du papier absorbant et les badigeonner avec un peu d'huile d'olive.
• Disposer un dos de cabillaud sur chaque carré de papier sulfurisé.
• Saler et poivrer. Couvrir les dos de cabillaud avec les demi-rondelles de citron.
• Plier le papier sulfurisé en formant des petits paquets rectangulaires, bien fermés.
• Transférer les papillotes dans un plat à four.
• Enfourner pendant 18 minutes à 200ºC.
• Réalisez la sauce en mélangeant les ingrédients puis servir avec la papillote