Name: Joues de porc a la biere et carottes au miel
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 8 joues de porc; 2 oignons; 1 cuillère à soupe de miel (toutes fleurs); Huile d'olive; 25 cl de bière blonde; 1 litre de fond de veau; Sel, poivre; 1 kg de carottes; 1 oignon; 2 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de moutarde; 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise; 1 pincée de curry; Huile d'olive; Sel, poivre

Joues de porc a la biere et carottes au miel

Plat

4 parts

15 min

2 heures

facile

Quel mélange de saveurs. Miam, assiette appétissante à souhait, c'est bon la viande mijotée ... Et les carottes glacées au miel, quel délice!

Préparation

Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse, disposez et saisissez les joues de porc sur chaque face jusqu'à qu'elles sont bien colorées. Les réserver.
Peler puis émincer finement les oignons. Faites les suer dans la sauteuse.
Mettre ensuite les joues de porc, et verser la bière blonde, le fond de veau et ajouter le miel, saler, poivrez, mélanger, couvrir et compter 1 heure 30 à 2 heures de cuisson à frémissement.
Servir et déguster sans attendre les joues de porc accompagnées de pommes de terre vapeur et de carottes au miel par exemple.
CAROTTES AU MIEL :
Laver et épluchez les carottes. Coupez les en rondelles. Faites les cuire à la vapeur. Réservez-les.
Épluchez l'oignon, et émincez-les.
Mettez les oignons à suer dans une sauteuse avec l'huile d'olive, ensuite mettez-y les carottes. Délayez la moutarde avec le vinaigre et ajoutez-le au carottes avec le miel et le curry. Assaisonnez de sel et de poivre.
Laissez mijotez pendant 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.