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Filets de Daurade Farcis aux Moules et aux Epinards
Filets de Daurade Farcis aux Moules et aux Epinards
Préparation
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La veille, enduire les filets avec 1/2 cuillère à café de moutarde diluée dans 2 cuillères à café d'eau et 1 cuillère à café d'huile d'olive.
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Saupoudrer d'ail, cumin, poivre noir et sel. Couvrir et laisser mariner toute une nuit.
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Cuire les épinards et réserver.
Placer les moules dans une sauteuse à couvert à feu doux et arroser avec 1/2 verre d'eau.
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Laisser cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes. Récupérer la chair et réserver l'eau de cuisson.
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Dans une poêle, faites revenir 1/2 échalote finement émincée dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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Ajouter la farine et remuer vivement. Ajouter petit à petit 1/2 verre de jus de cuisson des moules et laisser épaissir.
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Ajouter les épinards égouttés et les moules coupées en deux. Laisser sur feu vif encore 2 minutes.
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Étaler cette garniture sur l'un des filets de daurade et couvrir par un autre.
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Poser dessus des tranches de tomate et enfourner dans un plat huilé 20 minutes à 200 º C.
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Servir chaud.
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Puis sauter dans l'huile d'olive saupoudrées d'herbes aromatiques.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (2101g)
Calories: 1459Kcal
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Glucides: 75.9g
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Lipides: 34.2g
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Gras sat.: 13.4g
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Protéines: 196.3g
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Fibres: 3g
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Sucre: 1.7g
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ProPoints: 35
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SmartPoints:
29
![Sans lactose](../../upload_data/c_crit/3.png)
Sans lactose
![Sans sucre ajouté](../../upload_data/c_crit/7.png)
Sans sucre ajouté
![Sans oeuf](../../upload_data/c_crit/2.png)
Sans oeuf
![Sans fruit à coque](../../upload_data/c_crit/6.png)
Sans fruit à coque
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