Peler et hacher les échalotes. Couper le filet mignon en tranches, les passer dans la farine. Les saisir à feu vif dans un peu d'huile d'olive et laissez-les cuire 4 à 5 minutes sur chaque face. Rajouter les échalotes et la carotte, les faire dorer avec la viande et recouvrir ensuite de cidre. Laisser réduire et mijoter 5 à 10 minutes, rajouter les girolles, saler et poivrer à convenance. Ajoutez alors la crème fraîche bien mélanger et servir chaud avec du riz ou légume.
Tout savoir sur le filet mignon de porc 
Comment cuisiner le filet mignon? 
Comment cuisiner les différents morceaux du porc? 
Commentaires des membres:
Je l'ai faites pour le réveillon en apportant un peu plus de carotte et un petit peu moins de crème fraiche et mes invités ont été ravi.Je la referai