Découper votre viande en dés et les rouler dans la farine, découper les carottes, les champignons et émincer vos oignons.
Dans une cocotte, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir votre viande.
Lorsque celle-ci à pris une bonne couleur, la retirer et mettre les oignons et les champignons. Saler et poivrer. Verser le vin blanc
Lorsque les légumes ont sués, placer la viande sur les légumes de la cocotte et le bouillon (eau plus carré de bouillon). Laisser mijoter, couvercle dessus, votre plat 1 petite heure.
Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs, la crème et la fécule de maïs, fouetter le tout.
Retirer la viande et les légumes et incorporer la crème au bouillon. Bien mélanger le tout pour obtenir une sauce onctueuse.
Vous pouvez préparer du riz en parallèle. Mettre le riz dans l'assiette, placer votre viande et vos légumes et verser votre sauce dessus.
Bon appétit !!
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Merci pour cette recette ! Nous nous sommes tous régalé ! Comme indiqué dans les autres commentaires, j'ai cuit la viande beaucoup plus longtemps par contre !
C'est une très bonne idée,mais je pense que pour obtenir une viande bien tendre la cuisson doit être d'au moins deux heures. Personnellement je lie la sauce 15 mn avant la fin de cuisson et j'ajoute le jaune d’œuf mélangé a un peu de crème et de jus de citron juste avant de servir (ça lui évite de coaguler )
Je vais cuisiner cette recette mais je choisirai de la joue de boeuf , c'est un des morceaux les plus fondants qui se mariera très bien avec ce genre de plat, ensuite lorsque j'aurais ajouté tous les ingrédients je pense que je ferai mijoter le tout doucement au moins 2 heures pour obtenir une viande très moelleuse.
Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf
Ces 15 plats sont encore meilleurs le lendemain!
On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!
Commentaires des membres (38):
Bon mais sans œuf c’est mieux!
J’en ai mis un et y’avais l’odeur.
Merci pour cette recette ! Nous nous sommes tous régalé ! Comme indiqué dans les autres commentaires, j'ai cuit la viande beaucoup plus longtemps par contre !
Un délice !
Comme viande du paleron c'est tendre à manger
Je la ferai mais comme viande je prendrai du paleron qui est tendre ,merci pour la recette
Je mets beaucoup plus de carottes et champignons. Un régal !
C'est une très bonne idée,mais je pense que pour obtenir une viande bien tendre la cuisson doit être d'au moins deux heures. Personnellement je lie la sauce 15 mn avant la fin de cuisson et j'ajoute le jaune d’œuf mélangé a un peu de crème et de jus de citron juste avant de servir (ça lui évite de coaguler )
A la cocotte mn il faut 1h pour le bœuf alors sans cocotte mn il faut en principe le double de temps de cuisson? Merci pour cette recette
Je veux signaler qu'il faut plus qu'une heure trente de cuisson. Pour ma part, je l'ai fait cuire 2h30
Je vais cuisiner cette recette mais je choisirai de la joue de boeuf , c'est un des morceaux les plus fondants qui se mariera très bien avec ce genre de plat, ensuite lorsque j'aurais ajouté tous les ingrédients je pense que je ferai mijoter le tout doucement au moins 2 heures pour obtenir une viande très moelleuse.