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BAR DE LIGNE EN CROUTE DE SEL ET SA SAUCE BEARNAISE

Une recette de bar de ligne en croûte de sel avec un mode de cuisson qui va merveilleusement bien à ce magnifique et noble poisson.
Plat
8 parts
10 min
30 min
facile
688 Kcal
  • votez maintenant
  • 22
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Ingrédients

8
Coût estimé: 32.68€ (4.09€/part)

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Vider le bar de ligne, ne pas écailler.
  • Le déposer sur un papayer d'aluminium sur la lèche frite du four.
  • Mélanger le gros sel, les blancs d’œuf et les herbes de Provence.
  • Recouvrir le bar de ligne de cette préparation.
  • L'enfourner pour une bonne trentaine de minutes thermostat 200°.
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Foie gras cuit au sel


R Retour de pêche

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (636g)
Calories: 688Kcal
  • Glucides: 18.2g
  • Lipides: 31g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 83g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 0.7g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 15
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos


Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de Pinet Languedoc-Roussillon, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:






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