Tarte oignons chèvre sur feuilles de brick

Préparation

• Eplucher les oignons, les émincer finement et les faire revenir dans l'huile d'olive 10 à 12 mn. En fin de cuisson ajouter les raisins secs. Réserver
  
  Badigeonner les feuilles de brick avec le beurre fondu, les superposer dans un moule à tarte de façon à bien le recouvrir.
  
  Battre les œœufs avec la crème fraîche, ajouter le sel et le poivre.
  
  Disposer les oignons sur le fond de tarte, puis recouvrir de rondelles de bûche de chèvre. Verser par dessus le mélange œufs-crème.
  
  Enfourner au four préchauffé à 200° C pour 25 à 30 mn.