Tarte au chou-fleur et tomate garnie de magret de canard fumé

Préparation

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  Etendre la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  Répartir la moutarde sur toute la surface.
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  Couper les bouquets de chou fleur cuit en tranches et les disposer sur la moutarde.
  Parsemer de dés de tomates.
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  Dans un bol, mélanger les ingrédients de l'appareil: oeufs, boursin, épices.
  Verser l'appareil sur les légumes.
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  Parsemer de persil ciselé et garnir de tranches de magret de canard fumé roulées.
  Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40min.
  Servir avec une salade.