Pour changer de la fameuse salade caprese (tomates mozzarella) ..des figues gorgées de soleil qui se marient à merveille avec la mozzarella pour une entrée légère et délicieuse
Coupez la mozzarella en tranches dans un plat. Faites-la mariner 15 min à température ambiante avec le jus de citron, l’ail pressé et l’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et du poivre.
Faites dorer les pignons à sec dans une poêle très chaude.
Essuyez les figues, coupez-les en tranches sans les éplucher. Disposez-les dans un plat en les intercalant avec les tranches de mozzarella . Arrosez avec la sauce.
Eparpillez les pignons. Décorez avec les feuilles de menthe fraîche et dégustez.
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C'est cette recette qui nous a fait aimer les figues!
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Pourquoi pas !! c'est une bonne idée à essayer ...avec des figues pas trop mûres alors !