Mini cakes aux courgettes, ricotta et abricots secs à l'oriental

Préparation

• Préchauffer le four à 150°C.
  
  Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis y ajouter les oeufs, l'huile, le lait; le cumin et le gruyère.
  
  Laver et couper la courgette en petits dès. Couper les abricots secs en petits dés également.
  
  Ajouter la ricotta, les dés de courgettes et d'abricots et enfin les noix de cajou.
  
  Bien mélanger puis verser au 2/3 dans des moules en silicone.
  
  Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 150°C.