Coupez la ou les courges en deux sur le sens de la longueur. Enlevez les graines.
Badigeonnez-les d'huile d'olives et enfournez 1 heure à 180°. Éteignez le four et laissez tiédir dans le four. Retirez la chair et écrasez-la à la fourchette.
Ajoutez la farine et bien mélanger. Incorporez ensuite les oeufs battus, le sel, poivre, la muscade râpée, puis le lait chaud et finalement, la ricotta.
Versez dans un plat à gratin. Parsemez de chapelure et de copeaux de beurre.
Mettez au four à 210° pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'une petite croûte dorée et se soit formée sur le dessus.
Vous allez forcément craquer pour ces recettes au butternut! 
On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiver 
Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat Noël 
