Et si on se préparait un pain bien moelleux et garni de lardons + fromage râpé ? Ça tombe bien, on a une recette de fougasse qui devrait vous plaire ! Afin que vous aussi vous vous lanciez dans cette préparation maison, on vous explique toutes les étapes pas à pas non seulement en version écrite + photo mais aussi en vidéo :-)
À découper en petits morceaux pour l'apéritif ou à déguster tout au long du repas.
Dans le bol du pétrin, mettez la farine, le sel, formez un puits et mettez-y la levure émiettée (attention, elle ne doit pas toucher le sel ! ) Ajoutez l'huile d'olive et l'eau, et pétrissez environ 5 minutes.
Laissez reposer la préparation pendant 1 heure à température ambiante.
Après ce temps, étalez la pâte afin d’obtenir une pâte large et fine.
Ajoutez ensuite des oignons et des lardons préalablement cuits sur la moitié de la pâte en prenant soin de laisser une marge. (Réservez quelques lardons pour les utiliser ensuite)
Repliez la pâte en deux et assemblez les bords.
Vous pouvez enfin donner la forme souhaitée à votre fougasse en la façonnant.
Mettez votre pâte ainsi formée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis badigeonnez la d’oeuf battu.
Découpez des entailles à l’intérieur. N’hésitez pas à les faire bien grande pour qu’elles se remarquent après cuisson.
Saupoudrez votre fougasse de lardons et de fromage râpé puis laissez reposer 20 minutes à température ambiante.
Faites cuire 20 minutes à 180°C.
Et voilà, votre fougasse est prête! Bonne dégustation !
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Garniture : vous pouvez la remplacer par celle de votre choix.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (150g)
Calories:347Kcal
Glucides:44.5g
Lipides:11.4g
Gras sat.:4.5g
Protéines:14.5g
Fibres:2.5g
Sucre:1.7g
ProPoints:9
SmartPoints:11
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes de Provence blanc
Provence, Blanc
Languedoc blanc
Languedoc-Roussillon, Blanc
Brouilly
Beaujolais, Rouge
Questions:
BONJOUR votre recette me plais mais je la trouve trop serré
peux tu me dire se que je dois faire pour quelle soi plus aéré
Merci pour ta réponse
Réponse:
Bonjour, peut être que la pâte n'était pas assez pétrie.
Bonjour, pour la Fougasse aux lardons et oignons, quel type de farine doit-on utiliser ? Merci
Réponse:
C'est de la farine blanche classique.
Commentaires des membres (13):
Nathalie T.,
24/09/2022
Excellente fougasse ! La prochaine fois je doublerai les quantités de lardons et oignons parce que je trouve que ça faisait trop de pâte par rapport à la garniture tellement elle a gonflé chez moi. C’est sûr, je referai cette recette !
Peut être congelé
Ptitchef.com
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
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Commentaires des membres (13):
Excellente fougasse ! La prochaine fois je doublerai les quantités de lardons et oignons parce que je trouve que ça faisait trop de pâte par rapport à la garniture tellement elle a gonflé chez moi. C’est sûr, je referai cette recette !
Merci pour ce régal chez moi aujourd'hui
https://croquantfondantgourmand.com/fougasse-au-beaufort-et-lardons/
Bonne journée
Tres bon a refaire merci
Très bonne recette, suivie pas à pas, encore meilleure que celle dans le commerce.
Super recette. J'ai accompagné cette fougasse d'une soupe à l'ail, un régal, merci pour ce partage
Moelleuse et goûteuse à souhait.
A vivement conseiller entre deux saisons.
Excellente
Peux -t-on remplacer la levure fraîche par de la levure sèche ?
BONJOUR je suis étonner de voir que ma question n apparaît dans le carnet pour quoi MERCI
Excellent