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Carpaccio de betterave, vinaigrette poire, noix et fève tonka

Entrée
1 parts
15 min
facile
603 Kcal
Carpaccio de betterave, vinaigrette poire, noix et fève tonka
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Ingrédients

1

Garniture:

Préparation

  • Pour faire la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients, sauf la betterave et les garnitures.
  • Brasser doucement pour ne pas briser les cubes de poire.
  • Goûter pour s'assurer que la vinaigrette est assez salée et qu'on sent bien la fève tonka.
  • Pour servir en entrée, placer les tranches de betterave dans une assiette plate
  • Ajouter la vinaigrette en disposant coquettement les petits cubes de poire et décorer de quelques noix de Grenoble et de feuilles de betteraves si vous avez la chance d'en avoir.
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T Tout Cru Dans Le Bec

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (696g)
Calories: 603Kcal
  • Glucides: 68g
  • Lipides: 26.8g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 11.2g
  • Fibres: 12.8g
  • Sucre: 63.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 26
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de loire, Rouge
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