Name: Tarte aux pommes & à la frangipane
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 250 g de farine; 100 g de sucre; 1 paquet de sucre vanillé; 1/2 paquet de levure chimique; 1 pincée de sel; 1 oeuf entier; 125 g de beurre mou; 2 pommes type Golden; 2 cuillères à soupe de confiture Passion et Coco ou autre de votre choix; 125 g de beurre; 125 g de sucre en poudre; 2 oeufs; 125 g de poudre d'amande; 1 cuillère à soupe de farine

Préparation

Préparez la pâte sablée en mettant tous les ingrédients dans le bol d'un batteur. Faites tourner jusqu'à ce que la pâte colle au fouet.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au frigo.
Préchauffez le four à 190°.
Etalez la pâte et foncez-la dans un moule à tarte. Faites cuire à blanc une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, préparez la frangipane en mélangeant le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur.
Ajoutez un oeuf à la fois en mélangeant bien. Ajoutez la farine et la poudre d'amande et mélangez à l'aide d'une spatule.
Versez la frangipane dans le fond de tarte. Pelez les pommes et enlevez le coeur.Coupez en tranches de taille moyenne.
Disposez les tranches de pommes pour former un anneau en les enfonçant légèrement. Enfournez 30 minutes.
Sortez la tarte et étalez sur les pommes la confiture à l'aide d'un pinceau. Enfournez de nouveau pendant 5 à 10 minutes pour que la tarte soit joliment dorée. Laissez refroidir avant de démouler.