Charlotte aux pommes

Name: Charlotte aux pommes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 8 pommes; 500 g de brioche tranchée (rassie); 150 g de beurre; 100 g de sucre roux; 1 cuillère à soupe de sucre vanillé; 1 cuillère à café rase de cannelle

Dessert

6 parts

30 min

40 min

facile

682 Kcal

(5/5 - 1 vote)
22

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

8 pommes
500 g de brioche tranchée (rassie)
150 g de beurre
100 g de sucre roux
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
1 cuillère à café rase de cannelle

Matériel

Préparation

Pelez, ôtez le cœur des pommes et coupez les en 8.
Faîtes les dorer dans 50 g de beurre 5 minutes env.
Une fois dorées, ajoutez le sucre roux, le sucre vanillé et la cannelle et faîtes cuire 5 minutes encore.
Préchauffez votre four à 180°C.
Pendant ce temps, enlevez la croûte de la brioche.
Dans une poêle, faîtes fondre 50 g de beurre et faîtes dorer les tranches de brioche.
Puis, ajoutez les 50 derniers grammes de beurre et retournez les tranches pour les dorer de l'autre côté.
Tapissez le fond et les parois d'un moule à charlotte (ou à flan) avec la brioche en faisant se chevaucher les tranches.
Versez les pommes dans le moule et couvrez à nouveau le dessus avec le reste de brioche.
Enfournez 40 minutes à 180°C au bain-marie.
Laissez tiédir et démoulez en vous aidant d'un couteau pour décoller la brioche du moule.