Connaissez-vous le Banoffee ? Ce nom si particulier est la combinaison de "banane" et "toffee" (caramel), deux composantes de la recette :-) Rien que de savoir ça, on en a déjà l'eau à la bouche !
Écraser les spéculoos en poudre, et y ajouter 100 gr de beurre fondu. Bien mélanger.
Placer une feuille de papier sulfurisé dans le fond du moule à charnières. Y déposer le mélange spéculoos-beurre, et l'étaler avec une cuillère sur tout le fond et les bords afin de créer un fond de tarte. Bien presser. Couper 2 bananes en rondelles et les disposer dans le fond. Mettre au frais.
Préparer le caramel : mettre 100gr de beurre à fondre dans une poêle et y ajouter le sucre roux. Lorsque le sucre a fondu, y ajouter le lait concentré sucré.
Bien mélanger, et porter à ébullition. Laisser bouillir une minute et verser dans le fond de tarte. Mettre au frais au moins 2 heures.
Une fois bien refroidi, démouler le banoffee. Attention, cette étape est un peu délicate. Puis disposer le reste des bananes en rondelles sur le dessus.
Battre la crème bien froide jusqu'à ce qu'elle forme une chantilly. La disposer sur le gâteau.
Râper les morceaux de chocolat à l'aide d'une râpe ou d'un économe, et en parsemer la crème.
Et voilà, votre banoffee est prêt ! Bon appétit !
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Conservation au réfrigérateur
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Végétarien
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!
On parie que cette tarte est votre préférée!
Ne jetez plus vos bananes trop mûres: faites plutôt cette recette!
Commentaires des membres:
Très belle recette !