Mini Tournedos aux oignons avec purée de patate douce

Préparation

• Faire cuire les patates dans de l’eau salée pendant 12 -14 minutes.
  Les égoutter et les passer pour en faire de la purée.
  Ajouter le lait, le sel et la noix de muscade.
• Dans un peu de beurre, faire dorer les tournedos sur les deux faces pendant quelques minutes.
• Assaisonner le viande dès que c’est doré.
  Ajouter ensuite les oignons et un peu d’eau et couvrir.
  Laisser cuire pendant 12 -15 minutes.
• Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les champignons coupés.
  Ajouter le petit morceau de bouillon cube et un peu d’eau.
• Laisser cuire quelques minutes, poivrer et ajouter la petite cuillère de maïzena.