Roulés au saumon, épinards et boursin

Préparation

• Préchauffez le four à 210°C et posez le Flexipat sur la plaque alu.
• Battez les oeufs en omelette et ajoutez les épinards.
• Versez la préparation sur le Flexipat, étalez avec une spatule puis enfournez pour 25 à 30 minutes.
• Démoulez l'omelette en placez une Silpat et une plaque perforée dessus puis retournez.
• Étalez le boursin sur la préparation et recouvrez de tranches de saumon.
• Roulez le tout très serré et entourez d'un film alimentaire.
• Mettez au réfrigérateur pendant 3 heures environ (30 minutes au congélateur ça marche aussi).
• Coupez en tranches et dégustez.