Roulé de mangue au crabe

Préparation

• Peler la mangue entière, puis l'aide d'une mandoline taillez de fines tranches puis mettre de coté.
• Dans un récipient, mélangez la ricotta, le crabe, le piment, le jus de citron , sel, poivre et la coriandre ciselée.
• Rectifiez l'assaisonnement.
• Posez une tranche de mangue bien à plat, déposez un peu de crème de crabe sur le haut de la tranche.
• Puis faire roulé la tranche sur elle même, pas de besoin de les coller elle tienne toute seule.
• Mettre au frigo 1 à 2 h , servir en apéro ou entrée.