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Rezz bi halîb, riz au lait libanais
Une texture délicieusement veloutée, onctueuse tel que vous aimez tant pour les riz au lait!
Préparation
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Faire cuire le riz pendant 20 minutes dans de l'eau. Il doit être cuit " al dente " surtout pas trop cuit.
Une fois prêt, égoutter fermement le riz.
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Dans une casserole, amener le lait à ébullition puis baisser le feu et ajouter le riz cuit. Mélanger pendant 5 minutes.
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Délayer la fécule de maïs dans 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide et ajouter les eaux florales choisies.
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Incorporer ce mélange au lait avec le sucre puis poursuivre la cuisson une dix/quinzaine de minutes sur feu moyen en remuant sans arrêt.
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Le mélange devra épaissir légèrement, il devra avoir la texture d'une soupe veloutée et onctueuse.
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Verser le riz au lait dans des coupelles.
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Laisser refroidir puis placer au minimum 4 heures au réfrigérateur ou au mieux, une nuit.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (310g)
Calories: 337Kcal
- Glucides: 63.2g
- Lipides: 4.3g
- Gras sat.: 2.4g
- Protéines: 10.7g
- Fibres: 2g
- Sucre: 41.9g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 15
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Sans gluten
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Végétarien
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Commentaires des membres:
Facile à préparer, dessert délicieux