Matlouh (pains du maghreb)

Name: Matlouh (pains du maghreb)
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 500 g de semoule fine; Une cuillère à soupe de levure fraîche (boulangère); 1 cuillère à café de sel; Un oeuf entier; 35 à 40 cl d'eau tiède; 25 ml d'huile d'olive ( 3 cuillères à soupe)

Apéritif

4 parts

12 min

10 min

facile

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Ingrédients

500 g de semoule fine
Une cuillère à soupe de levure fraîche (boulangère)
1 cuillère à café de sel
Un oeuf entier
35 à 40 cl d'eau tiède
25 ml d'huile d'olive ( 3 cuillères à soupe)

Matériel

Poêle

Préparation

Dans un pétrin (ou bien une machine a pain) bien pétrir tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et lisse, la couvrir et laisser gonfler.
Dégazer la pâte et former des petit boule, laisser encore reposer un quart d'heure.
Aplatir ces boules tout en saupoudrant de semoule pour qu?elle ne colle pas.
Couvrir et laisser lever
Cuir à feu doux dans une poêle épaisse, faire dorer sur les deux faces.

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