Beignets au thon, maïs et poivron vert

Préparation

• Bien beurrer le moule.
  Mettre le moule au réfrigérateur le temps de préparer la pâte.
• Fouetter le lait de coco avec le jaune d’œuf, ajouter le mélange farine-levure,puis le sel, le poivre et les épices.
  Laisser reposer 20 minutes.
• Monter le blanc en neige et l'incorporer à la pâte.
• Mélanger le thon, le mais et le poivron épluché et coupé en petits cubes.
  Verser la pâte dans le moule à beignets.
  Répartir le mélange thon mais et poivron.
• Cuire 20 minutes à 200°.
• Servir avec une salade verte et tomates.